大家好，我是易食小当家！发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！芹菜是一种让人讨厌即喜欢的一种食物，特别是年轻人活着小孩，大部分都不喜欢吃芹菜，主要就是因为芹菜本身独特的味道，跟香菜是一个样的。
我之前也是不喜欢，也许是因为它的功效或者做法的方式吧，吃起来清脆爽口，让我也慢慢喜欢上它独特的味道。而且无论是它的叶子、根、茎都是可以成为药材的，对于降血压、预防高血压等等，都有一定的辅助作用。
对于不喜欢吃芹菜的朋友们，跟我这样做，你也一样会彻底爱上吃它的。【小炒芹菜】特点：清脆爽口、营养又美味食材：芹菜1根、胡萝卜100克、木耳100克、蒜、干辣椒、干花椒粒、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡蛋2个做法步骤：1、芹菜切去头部，把多余的叶子切除掉，处理好的芹菜茎我们用削皮刀，把表皮的根去掉，这样吃起来口感更加清脆。2、芹菜茎切小段或者切斜刀切都可以，胡萝卜改刀切成菱角，木耳切小块，蒜拍碎。
3、锅中烧水，倒入少量的油跟盐，接着放入芹菜焯水，30秒即可捞出冲凉，这样芹菜口感清脆。放油跟盐是为了使焯水好的芹菜更加翠绿，容易入味，胡萝卜跟木耳一样需要先焯水。4、锅中热油打入两个鸡蛋，煎制两面金黄，炒散盛出。
锅中留底油，放入蒜末、干花椒、干辣椒爆香，倒入木耳、胡萝卜、芹菜、鸡蛋翻炒均匀。5、最后掉入少量的胡椒粉、酱油、盐、蚝油，翻匀之后就可以装盘啦！总结：好吃又简单的小炒芹菜就完成啦，想要芹菜炒出来清脆爽口，焯水的时间一定要掌握好，而且还要冲凉。特别是对于在减肥期间的你，更加适合这道菜，清淡又营养，一点都不担心长胖。
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