人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
洋葱蒸鸡翅作法：1、将鸡翅洗涤，重新加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水配料，油炸2小时。2、将洋葱洗涤切块，放进油锅中煸炒出味。3、放入适度的生抽，煸炒几次，铲起。
4、热油锅，放进鸡翅，煮至双面金黄，将洋葱放入锅。5、放入油炸鸡翅时的酱汁，炒匀，垫锅盖，文火蒸熬20分钟才可。
鸡翅蒸莴笋材料：鸡翅中8个、莴笋1根、姜15克、红尖椒3根、香菜末5克、植物油500克、食盐1小勺、配料20克、酱油2茶匙作法1. 鸡翅中择浸整洁斩成大块，调到精盐、配料、生姜片、味极鲜酱油配料腌渍20分钟2. 莴苣打去外皮，洗涤小块滚刀块，红尖椒洗涤磨碎，生姜切片少部分切丝可用3. 锅里放入油，油6成热时放进鸡翅中开小火炸4. 炸鸡块时炉灶要一直进小火，鸡翅块炸伤到外皮颜色金黄后捞起控油5. 另起油锅放进生姜丝辣椒打碎，小火炒出香辣味6. 放入炸伤好的鸡翅块、切好的莴苣块7. 调到精盐、味极鲜酱油，一杯清水，或者是放入腌渍鸡翅块的料汁8. 翻炒后盖上锅盖，小火焖烧15分钟，出有锅，马利亚上香菜末才可茄汁酥肉材料：番茄3个，猪肉100克，芹菜1根，鸡蛋1个，盐适量，油适度，鱼露1汤匙，香酥炸粉50克，胡椒粉少许作法：1、备好番茄、瘦肉、芹菜。2、瘦肉洗涤托条，用大碗盛起，徵鱼露、胡椒粉加热均匀分布、油炸20分钟。
3、芹菜洗涤切粒。4、番茄洗涤去皮，小块薄片。5、香酥炸粉兑入清水、加热出浓稠的糊状，将油炸好的瘦肉白布上炸粉。
6、放进烧热的油锅中，炸温黄色。7、捞出沥干油，再行白布上鸡蛋液复炸片刻捞出，复炸后瘦肉显得可口而增加油腻感。
8、烧热炒锅，放入油，下芹菜爆香。9、放入番茄爆炒出有沙。10、加入适量清水，遮上锅盖、大火熬15分钟。11、熬至汤汁浓烈，调到盐。
12、再加炸伤好的酥肉，加热均匀分布才可。
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